OLAH DAN ANALISA DATA
HASIL UJI INDERAWI
(Oleh : Joko Susilo/Akademi Gizi Depkes Yogyakarta)
UJI THRESHOLD
• Jenis :
- Absolut T. (AT) kadar terendah yg dpt dideteksi oleh 50 % panelis
- Defferent T. (DT) perubahan kadar terendah yg dpt dideteksi oleh 75 % panelis
• Langkah :
1. Urutkan kadar (terendah tertinggi)
2. Hitung % panelis yg menyatakan beda dg kadar standar (dari tiap-tiap kadar)
3. Buat grafik hubungan antara % panelis (no. 2) dengan kadar teruji
4. Tarik garis hubungan antara % panelis dengan kadar teruji, untuk :
- Absolut threshold 50 % panelis
- Defferent threshold 75 % panelis
UJI TRIANGLE
1. Buat tabel hasil respon panelis
- positif jawaban BENAR
- negatif jawaban SALAH
2. Hitung panelis dan jawaban positif / benar
3. Nilai tabel tabel Triangle :
- jml panelis
- jml minimal respon positif ( = 5 % dan 1 %)
4. Bandingkan jumlah respon positif dari No.(2) dengan No. (3)
Jika :
- No. (2) > No (3) = 5 % (beda nyata)
= 1 % (beda sangat nyata)
- No. (2) < No. (3) tidak beda
UJI DUO-TRIO
1. Buat tabel hasil respon panelis
- positif jawaban BENAR
- negatif jawaban SALAH
2. Hitung panelis dan jawaban positif / benar
3. Nilai tabel tabel “two – sampel test”:
- jml panelis
- jml minimal respon positif ( = 5 % dan 1 %)
4. Bandingkan jumlah respon positif dari No.(2) dengan No. (3)
Jika :
- No. (2) > No (3) = 5 % (beda nyata)
= 1 % (beda sangat nyata)
- No. (2) < No. (3) tidak beda
UJI RANGKING
* Analisa nilai Minimum – maksimum :
1. Buat tabel rekap hasil rangking
2. Hitung rangking dari @ sampel
3. Nilai tabel tabel 8, utk mendapatkan nilai rentang :
- jml panelis
- jml sampel
4. Bandingkan jumlah rangking pada No. (2) dengan nilai rentang No. (3)
5. Katagori :
- Kurang No. (2) > nilai max No (3)
- Cukup No. (2) terletak pada rentang min – max No. (3)
- Lebih / tinggi No. (2) < nilai min No (3)
* Analisa varians, jika bermakan lanjutkan dengan uji NDMRT atau Tukey
UJI SKORING & HEDONIC
Analisa varians :
1. Buat tabel rekap hasil uji
2. Hitung nilai rata-rata
3. Lakukan analisa varians
4. Jika bermakna lanjutkan dengan uji NDMRT atau Tukey
Langganan:
Posting Komentar (Atom)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar