itp2

OLAH DAN ANALISA DATA
HASIL UJI INDERAWI
(Oleh : Joko Susilo/Akademi Gizi Depkes Yogyakarta)

UJI THRESHOLD
• Jenis :
- Absolut T. (AT)  kadar terendah yg dpt dideteksi oleh 50 % panelis
- Defferent T. (DT)  perubahan kadar terendah yg dpt dideteksi oleh 75 % panelis
• Langkah :
1. Urutkan kadar (terendah  tertinggi)
2. Hitung % panelis yg menyatakan beda dg kadar standar (dari tiap-tiap kadar)
3. Buat grafik hubungan antara % panelis (no. 2) dengan kadar teruji
4. Tarik garis hubungan antara % panelis dengan kadar teruji, untuk :
- Absolut threshold  50 % panelis
- Defferent threshold  75 % panelis


UJI TRIANGLE
1. Buat tabel hasil respon panelis
- positif  jawaban BENAR
- negatif  jawaban SALAH
2. Hitung  panelis dan  jawaban positif / benar
3. Nilai tabel  tabel Triangle :
- jml panelis
- jml minimal respon positif ( = 5 % dan 1 %)
4. Bandingkan jumlah respon positif dari No.(2) dengan No. (3)
Jika :
- No. (2) > No (3)   = 5 % (beda nyata)
 = 1 % (beda sangat nyata)
- No. (2) < No. (3)  tidak beda


UJI DUO-TRIO
1. Buat tabel hasil respon panelis
- positif  jawaban BENAR
- negatif  jawaban SALAH
2. Hitung  panelis dan  jawaban positif / benar
3. Nilai tabel  tabel “two – sampel test”:
- jml panelis
- jml minimal respon positif ( = 5 % dan 1 %)
4. Bandingkan jumlah respon positif dari No.(2) dengan No. (3)
Jika :
- No. (2) > No (3)   = 5 % (beda nyata)
 = 1 % (beda sangat nyata)
- No. (2) < No. (3)  tidak beda
UJI RANGKING
* Analisa nilai Minimum – maksimum :
1. Buat tabel rekap hasil rangking
2. Hitung  rangking dari @ sampel
3. Nilai tabel  tabel 8, utk mendapatkan nilai rentang :
- jml panelis
- jml sampel
4. Bandingkan jumlah rangking pada No. (2) dengan nilai rentang No. (3)
5. Katagori :
- Kurang  No. (2) > nilai max No (3)
- Cukup  No. (2) terletak pada rentang min – max No. (3)
- Lebih / tinggi  No. (2) < nilai min No (3)

* Analisa varians, jika bermakan lanjutkan dengan uji NDMRT atau Tukey


UJI SKORING & HEDONIC
Analisa varians :
1. Buat tabel rekap hasil uji
2. Hitung nilai rata-rata
3. Lakukan analisa varians
4. Jika bermakna  lanjutkan dengan uji NDMRT atau Tukey